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show create table table_name;       -- 查看表的编码类型

ENGINE=MyISAM DEFAULT CHARSET=utf8 COLLATE=utf8_unicode_ci |

show Variables;
 Variable_name                   | Value                                |

 ---------------------------------+--------------------------------------+

  auto_increment_increment        | 1                                    |

  auto_increment_offset           | 1                                    |

 automatic_sp_privileges         | ON                                   |

  back_log                        | 50                                   |

  basedir                         | d:\wamp\mysql\                       |

  binlog_cache_size               | 32768                                |

  bulk_insert_buffer_size         | 8388608                              |

  character_set_client            | latin1                               |

  character_set_connection        | latin1                               |

  character_set_database          | utf8                                 |

  character_set_filesystem        | binary                               |

  character_set_results           | latin1                               |

  character_set_server            | gbk                                  |

  character_set_system            | utf8                                 |

  character_sets_dir              | d:\wamp\mysql\share\charsets\        |

  collation_connection            | latin1_swedish_ci                    |

  collation_database              | utf8_unicode_ci                      |

  collation_server                | gbk_chinese_ci                       |

 修改变量   set character_set_client='utf8'

 转：http://blog.csdn.net/biangren/article/details/8010075

  MySQL 4.1的字符集支持(Character Set Support)有两个方面：字符集(Character set)和排序方式(Collation)。对于字符集的支持细化到四个层次: 服务器(server)，数据库(database)，数据表(table)和连接(connection)。 

 查看系统的字符集和排序方式的设定可以通过下面的两条命令或mysql> status 。 

mysql> SHOW VARIABLES LIKE 'character_set_%'; 

 +--------------------------+----------------------------+ 

 | Variable_name | Value | 

 +--------------------------+----------------------------+

 | character_set_client | latin1 | 

 | character_set_connection | latin1 | 

 | character_set_database | latin1 | 

 | character_set_results | latin1 | 

 | character_set_server | latin1 | 

 | character_set_system | utf8 | 

 | character_sets_dir | /usr/share/mysql/charsets/ | 

 +--------------------------+----------------------------+ 

 7 rows in set (0.00 sec) 

 mysql> SHOW VARIABLES LIKE 'collation_%'; 

 +----------------------+-------------------+ 

 | Variable_name | Value | 

 +----------------------+-------------------+ 

 | collation_connection | latin1_swedish_ci | 

 | collation_database | latin1_swedish_ci | 

 | collation_server | latin1_swedish_ci | 

 +----------------------+-------------------+ 

 3 rows in set (0.00 sec) 

      上面列出的值就是系统的默认值。(很奇怪系统怎么默认是latin1的瑞典语排序方式)... 

       当我们按照原来的方式通过PHP存取MySQL数据库时，就算设置了表的默认字符集为utf8并且通过UTF-8编码发送查询，你会发现存入数据库的仍然是乱码。问题就出在这个connection连接层上。解决方法是在发送查询前执行一下下面这句： 

 1.  SET NAMES 'utf8'; 

 它相当于下面的三句指令： 

 SET character_set_client = utf8; 

 SET character_set_results = utf8; 

 SET character_set_connection = utf8; 

 2. 创建数据库 

 mysql> create database name character set utf8; 

 3. 创建表

 CREATE TABLE `type` ( 

 `id` int(10) unsigned NOT NULL auto_increment, 

 `flag_deleted` enum('Y','N') character set utf8 NOT NULL default 'N', 

 `flag_type` int(5) NOT NULL default '0', 

 `type_name` varchar(50) character set utf8 NOT NULL default '', 

 PRIMARY KEY (`id`) 

 )  DEFAULT CHARSET=utf8; 

4. 修改数据库成utf8的.

mysql> alter database name character set utf8;

5. 修改表默认用utf8.

mysql> alter table type character set utf8;

6. 修改字段用utf8

mysql> alter table type modify type_name varchar(50) CHARACTER SET utf8;

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